Тренинг стандартов сервиса и обслуживания для официантов

Основные задачи тренинга для обслуживающего персонала кафе и ресторанов

В программе обучения обслуживанию и сервису для официантов акцент делается на практические методики развития навыков коммуникации, вербального и невербального поведения, а также психология общения с гостями. Коуч на понятных и характерных примерах расскажет участникам про золотые стандарты сервиса, принятые во всём мире ресторанного бизнеса. С помощью данного курса участники научатся:

  1. Пониманию важности стандартов сервиса
  2. Методикам первоклассного обслуживания гостей
  3. Находить подход даже к самым сложным людям
  4. Правилам соблюдения этикета
  5. Формировать лояльность и клиентоориентированность
Форматы обучения
В офисе
Тренер Академии продаж приедет к вам в офис в Москве или Подмосковье и проведет корпоративное обучение
Индивидуальный
Личный тренинг с коучем без отвлекающих факторов, помогает сконцентрироваться на процессе
Выезд тренера в ваш город
Мы выезжаем во все города Российской Федерации. Стоимость оговаривается индивидуально
Онлайн тренинг
Дистанционный тренинг с наглядными материалами и использованием современных систем коммуникации

Основные задачи тренинга

Улучшение навыков коммуникации
Закрепление правил и стандартов сервиса
Внедрение правил этикета
Улучшение качество обслуживания и лояльности гостей

Причины участвовать в тренинге

Развитие качества сервиса
Повышение квалификации официантов 100% практическая программа
Увеличение лояльности клиентов и среднего чека

Программа тренинга

Продолжительность: 1 или 2 дня
Группа: до 30 человек

 

Стоимость тренинга для ресторанов и кафе

Цена бизнес-тренинга рассчитывается индивидуально. Мы адаптируем программу под конкретные задачи вашего отдела. Каждое наша программа обучения уникальна!

Из чего складывается стоимость услуги? 

  • Групповой или индивидуальный формат
  • Продолжительность тренинга
  • Специализация обучения
  • Уникализация программы под запрос
  • Количество участников
  • Посттренинговое сопровождение (если необходимо)
  • Место проведения (офис, конференц-зал, отель и т.д.)

Мы организуем бизнес тренинги в Москве и выезжаем во все города ЦФО. Возможно дистанционное онлайн обучение, а также индивидуальный коучинг для руководителей компании, подразделений и отделов.

Узнать точную стоимость или заказать наши тренинги можно по телефону или через форму обратной связи! 

Стоимость тренинга от 79000 руб

Первоклассное обслуживание гостей
  • Разбор примеров первоклассного обслуживания в ресторанах
  • Почему появились стандарты и какова их история
  • В чём смысл работы официанта и обслуживающего персонала
  • Примеры стандартов сервиса известных компаний России и мира
  • Как измеряются финансовые потери от неграмотного сервиса
  • Почему рестораны "прогорают" из-за некачественного обслуживания
  • Составление и закрепления карты стандартов
Стандарты первоклассного сервиса ресторана
  • Топ-3 способа индивидуализации ресторана
  • Как воспринимают сервис сами гости?
  • Разбор психотипов в гостей
  • Как правильно определять психотип: практикум
  • Правила создания позитивного впечатления в глазах гостей
  • Методика настройки бизнес-процессов в работе персонала
  • Внедрение стандартов первоклассного обслуживания
  • Практическая отработка с участниками тренинга и коучем
Психология работы с гостями
  • Как правильно официанту настраиваться на смену
  • Почему важно ценить гостей
  • 10 причин полюбить гостей
  • Из-за чего официанты не добиваются успехов в профессии
  • Разбор на примерах успешного и не успешного поведения
  • Какими навыками качествами необходимо обладать официанту
  • Практикум: постановка целей и задач на смене
Качество работы официанта
  • Как правильно развивать навыки коммуникации
  • Изучаем упражнения для развития навыков общения
  • Топ-5 правил создания позитивного отношения
  • Как вести себя: невербальные и вербальные сигналы
  • Упражнение: как правильно улыбаться
  • Упражнение для открытой позы и ясного взгляда
  • Практикум: избавляемся от ошибок в поведении и коммуникации
Качественный сервис и обслуживание
  • Разбор: как официант создаёт настроение
  • Методики установления контакта на примерах
  • На какие темы можно и нельзя разговаривать с гостями
  • Как правильно работать с меню
  • Как необходимо подготовить посуду и зал
  • Как правильно сервировать стол
  • Практикум: чем и как можно приятно удивить гостей
Приём заказа
  • Практикум: учимся правильно презентовать блюда из меню
  • Как увеличивать средний чек заказа
  • Как правильно советовать блюдо копировать гостей больше заказать
  • Практикум: правила приема заказа
  • Топ-3 методике, как не дать заскучать гостю если долго готовятся блюда
  • Правила подачи гостям: большой разбор на примерах
Особенности обслуживания
  • Как сделать так, чтобы гостю всё понравилось
  • Какими способами можно подчеркнуть "особенное внимание" к людям
  • Работа с жалобами и претензиями
  • Как правильно попрощаться с гостями
  • Как брать обратную связь о том понравилось ли блюдо, обслуживание и ресторан в целом
  • Какими фразами необходимо завершать общение
  • Как правильно попрощаться с гостями
Результаты тренинга

Прохождение тренинга обслуживания и сервиса для официантов позволит запомнить понять и внедрить существующие качественные стандарты в ресторанном бизнесе. Официанты поймут важность первоклассного обслуживания каждого гостя, его психологию и ожидания. Участники корректируют стиль общения и поведения для создания позитивного впечатления о себе и ресторане в целом.

Какие результаты гарантирует тренинг для участников:

  1. Поймут и смогут влиять на психологию гостей
  2. Внедрят лучшие стандарты обслуживания гостей
  3. Смогут более эффективно презентовать меню и увеличивать средний чек
  4. Станут более вовлечены в процессы и лояльны к руководству
  5. Научатся разрешать и предотвращать конфликты
Отзывы о тренинге







Бесплатная консультация эксперта!
заполните заявку
Конкретные ответы на вопросы и полезные рекомендации
+7(909)-235-17-14

* помеченые поля обязательны для заполнения